5年前，东台恒禾丰食品落户沿海经济区。一脚踏入健康休闲食品行业时，设定的目标很单纯：背靠知名外企大客户，拿着对方的配方和订单，做一个纯代工厂商，挣一份安稳钱。随着市场的跌宕起伏，嗅出“随时被取代”危机的恒禾丰下定决心从单纯代工向自主创新转型，要把灵魂牢牢抓在自己手上。

在公司的一条生产线上，源源不断“吐”出的产品是春节期间行情火爆的新晋网红——奶酪薯片，这是恒禾丰研发推出的一款新品。目前，该公司自主研发产品有30多款，包括米饼系列、爆米花系列、面包丁系列。

公司总经理王凯介绍说，之前因为没有研发能力，客户给产品、给包装、给配方，“我们只能按客户指定的要求去生产”。疫情三年，整个市场行情压力骤增，处在产业链末端的恒禾丰代工业务寒意阵阵，感受到随时被“断尾”的风险。与其躺在舒适区安乐死，不如搏出一条生路，向产业链上游前道攀升。

2021年，企业成立研发部、市场部，引进高端专业人才，深度调研、精准把脉欧美韩及国内市场口味变化，自研配方，创新工艺，研发的豌豆脆和鹰嘴豆脆两款产品成功特供山姆超市，爆米花、奶酪薯片成为市场爆款。去年，自主研发产品已经占销售额的40%。客户群体从创办之初的百事食品一家，发展到包括大润发、伊利、食验室、盒马鲜生等知名一线品牌。转型三年，企业销售额连年倍增，去年销售450万箱，硬是在市场寒冬里争出了“小阳春”。

今年，企业确立更大力度的自主创新、自主发展战略，力争将自创产品份额提升到50%。目前，三只松鼠、良品铺子、喜滋等国内外品牌纷纷伸来合作的橄榄枝。（陆军 黄伟伟 刘敏敏）